柿子皮可以吃吗？

Question

朋友回老家带了些家乡柿子送给我，并叮嘱柿子的皮要削掉才能吃，为什么柿子不能吃皮？

Answer 1

在食用柿子的时候，最好削皮后食用。因为在成熟的柿子皮中含有鞣酸，如果在吃柿子的时候水貔藻疽，连皮食用，柿子皮中的鞣酸在进入到胃中后，会和食物中的蛋白质发生化学反应，生成不容易被人体吸收的沉淀物，从而导致上腹部出现不适，饱胀的感觉。所以，在食用柿子的时候，最好去皮后食用。