蔬菜水果生吃好还是熟吃好？ - 问答频道

蔬菜水果生吃好还是熟吃好？

病情描述:

我吃蔬菜水果喜欢生吃，而我哥哥喜欢熟吃，想了解一下蔬菜水果是生吃好还是熟吃好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

经常吃蔬菜水果，对身体有很多好处，不过水果蔬菜提倡生吃，任何烹饪方法均可大量破坏其中的维生素与抗氧化物质，从而削弱果蔬的防癌作用。

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