吃荞麦有什么好处？

病情描述:

我母亲在做饭的时候，会经常放一点荞麦，吃荞麦对身体有什么好处呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

荞麦作为粗粮，含有很多的营养物质。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。

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