大蒜是营养丰富的食物吗

Question

吃面条时我总喜欢就大蒜，而且做菜时也会加几瓣，只是我对大蒜了解不多，它是不是营养丰富的食物呢？

Answer 1

大蒜极具保健价值，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素B和C以及钙、磷、铁等物质，适量食用对抗流感病毒、葡萄球菌、伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等病菌均有杀灭作用。