粗粮可以长期吃吗？

Question

都快大半年了，妈妈经常做粗粮吃，她说这种食物吃了营养，可是我都不爱吃了，能长期吃吗？

Answer 1

杂粮虽好，营养价值也高，但不宜长期食用。杂粮杂豆都有很好的营养价值，比如说B族维生素很高，比如说膳食纤维含量很高，还有一些植物化学物质。但是，它的粗纤维含量也很高，粗纤维一多就有一个缺点，它会影响到人体对微量营养素的吸收，即影响维生素和矿物质的吸收。