葱叶的营养比葱白高吗？

病情描述:

我知道葱叶和葱白都有营养，我自己也很爱吃葱，不过葱叶的营养是比葱白高吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

葱叶的营养营养确实比葱白高，因为葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。

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