榨果汁的时候为什么要加柠檬？

病情描述:

每次我朋友炸果汁的时候，都会在果汁里面加柠檬，榨果汁的时候为什么要加柠檬？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

榨果汁时加柠檬是为了保证果汁中的维生素c。此外，水果中的柠檬酸等有机酸也能对维生素C起到保护作用，比如榨果蔬汁的时候加片柠檬，能在一定程度上减少维生素C的损失。

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