常吃水果罐头会长胖吗？

Question

我按照电视上说的，把自己喜欢吃的水果做成的罐头，但朋友说这样吃热量很高，容易长胖，是真的吗？

Answer 1

水果做成罐头，营养价值会下降。罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。