鸡蛋和鸭蛋哪种更健康？

Question

我爱吃鸡蛋，但是男朋友爱吃鸭蛋，鸡蛋和鸭蛋哪一种吃起来更健康？

Answer 1

这两种蛋都差不多，因为禽类所下的蛋的主要成分差异不大，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例也非常相似。蛋清由钾、蛋白质及88％的水分组成，蛋黄营养成分较高，含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分。