怎样保证水果的维生素？ - 问答频道

怎样保证水果的维生素？

病情描述:

我平时吃水果吃的比较多，因为听说吃水果可以补充维生素，怎样保证水果的维生素？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

一般情况下来说，水果中的柠檬酸等有机酸也能对维生素C起到保护作用，比如榨果蔬汁的时候加片柠檬，能在一定程度上减少维生素C的损失。

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