芋头是高营养食物吗 - 问答频道

芋头是高营养食物吗

病情描述:

我喜欢吃蒸熟的芋头，再蘸点白糖，感觉十分美味，那芋头是高营养食物吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

芋头属于一种高营养食物，不仅仅富含蛋白质，而且还含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。

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