芸豆的营养价值高吗

Question

我讨厌吃芸豆，但妈妈每次煲汤的时候都会加一点，芸豆的营养价值高不高？

Answer 1

芸豆是豆类食物的一种，常吃有保健的功效。芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含：
1.蛋白质23.1克。
2.脂肪1.3克。
3.碳水化合物56.9克。
4.钙76毫克。
5.丰富的B族维生素。
6.鲜豆还有含丰富的维生素C。
从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。