只吃素健康吗

Question

我不是很喜欢吃肉，所以平常我基本上都是吃素的，只吃素健康吗？

Answer 1

只吃素并不是很健康，尽管吃素有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对：一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。