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蔬菜放久营养会损失吗
病情描述:
为了方便,每次去超市我都会买很多蔬菜,可蔬菜放置的时间久了,营养会不会损失呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-06-28 18:18
    只有新鲜的蔬菜才有较高的营养价值,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%。
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