菌类食品有哪些营养价值？ - 问答频道

菌类食品有哪些营养价值？

病情描述:

很多人都说菌类食品营养丰富，那它到底有哪些营养价值呢？

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王燕主任医师中日友好医院

食用菌的营养价值很高：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。

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