怎样煮汤可使营养更全面

Question

我煮汤一般都是选择一种食材煮，总觉得营养不够，怎样煮汤可使营养更全面呢？

Answer 1

一般而言，每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。