红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养高吗？ - 问答频道

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养高吗？

病情描述:

我去买鸡蛋，超市的导购让我买红皮鸡蛋，说是它比白皮鸡蛋的营养价值高，到底是不是呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

有人说是红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，其实鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。所以，鸡蛋的营养价值不由鸡蛋壳的颜色决定。

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