水果营养比蔬菜高吗？

Question

孩子平时都爱吃水果，蔬菜吃的少，水果营养是不是要比蔬菜高？

Answer 1

从整体上讲，水果的营养低于蔬菜，水果和蔬菜虽然都含有维生素C和矿物质，但在含量上有一定的差别，水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较丰富，其他水果所含的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。水果和蔬菜的营养结构不同，蔬菜中不仅膳食纤维的含量远远高于水果，而且它所含有的是不可溶性纤维，具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用，能有效地防治便秘、痔疮，肠癌，这是吃水果无法达到的功效。