西红柿生吃好还是熟吃好呢？

Question

我很喜欢生吃西红柿，朋友说西红柿熟吃才健康，那么西红柿到底生吃好还是熟吃好呢？

Answer 1

生吃和熟吃都是比较好的，西红柿属于一种比较常见的食物，其中含有非常丰富的维生素c和多种微量元素。生吃可以起到开胃和增加食欲的作用，在经过炒制或者是炖煮之后，可以使西红柿中的营养成分更加容易发挥。适当的吃西红柿还能起到增强体质和补气血的作用。

Answer 2

西红柿到底是生吃好还是熟吃好，要依营养素需求而定。西红柿生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热会有一定损失。而所含的茄红素，需要加热才能更好地吸收，所以，选择西红柿炒鸡蛋还是凉拌西红柿，要看你对营养素的需求。同类的蔬菜还有胡萝卜等。