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为何维生素C易流失?
病情描述:
我们平时吃的果蔬里不是都有维c吗,为什么还要另外补充维c,难道都流失了?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    日常生活中许多蔬菜水果一旦切开或切碎暴露在空气中,维生素C就被氧化破坏。就算不切开,让太阳直照、浸水等,也会让果蔬的维生素C大幅度减少。在烹制中,加热时间越长,维生素C的损失就越严重。
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