深绿色蔬菜含哪些营养素？ - 问答频道

深绿色蔬菜含哪些营养素？

病情描述:

好像说不同颜色的蔬菜含有的营养素是不一样的，那深绿色蔬菜含哪些营养素？

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王燕主任医师中日友好医院

一般深绿色蔬菜含有丰富的叶绿素、类胡萝卜素、维生素C/B1/B2，以及铁、硒等微量元素，其中含有的叶黄素能保护视网膜健康。如菠菜、油菜、空心菜、西蓝花、西洋菜。

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