牛奶怎样储藏好？

Question

我最喜欢喝牛奶了，每天都要喝一杯，每次去超市都会买一点回来，牛奶怎样储藏好呢？

Answer 1

牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质；在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损，而玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。逛超市买牛奶时，最好挑藏在货架最后排的；牛奶倒在杯子里后在4分钟内喝完；买牛奶时选纸盒包装，回家后马上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。