鸡蛋与白糖能否同食？ - 问答频道

鸡蛋与白糖能否同食？

病情描述:

很喜欢吃糖水荷包蛋，不知道这样搭配有没有营养

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。所以最好不要同食。

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