鸡蛋与白糖能否同食？

Question

很喜欢吃糖水荷包蛋，不知道这样搭配有没有营养

Answer 1

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。所以最好不要同食。