为什么不能吃油炸食品？

Question

早上特别想吃油炸食品，妈妈说不能吃油炸食品。为什么不能吃油炸食品？

Answer 1

油炸的食物都是过氧脂质食物，过氧脂质食物破坏维生素，阻碍和干扰蛋白质和氨基酸的吸收，煎炸类食品，油温过高(200摄氏度以上)时也可出现上述现象。应尽量少食用煎炸类食品。