为什么不能吃油炸食品？

病情描述:

早上特别想吃油炸食品，妈妈说不能吃油炸食品。为什么不能吃油炸食品？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

油炸的食物都是过氧脂质食物，过氧脂质食物破坏维生素，阻碍和干扰蛋白质和氨基酸的吸收，煎炸类食品，油温过高(200摄氏度以上)时也可出现上述现象。应尽量少食用煎炸类食品。

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