和面时可以加粗粮进去的吗？ - 问答频道

和面时可以加粗粮进去的吗？

病情描述:

我妈妈说今天要做带馅面食，但我看她在和面的时候加了点粗粮进去，这个做法可不可以呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

其实在和面过程中我们是可以看情况加粗粮进去的。在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量，使包子、饺子的口味更加丰富，这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量。

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