蔬菜可以代替维生素制剂吗

Question

人年纪大了胃口不如以前，喜爱爱蔬菜，蔬菜里也有维生素，因为我平时不吃一些维生素制剂，蔬菜可以代替维生素制剂吗？

Answer 1

蔬菜是不能代替维生素制剂的。以维生素C为例，目前我国有约30％的人缺乏维生素C，这是因为，要达到体内需要，每天需要吃一斤左右蔬菜和半斤水果，包括青椒、菠菜、西红柿、菜花、苦瓜等等，以及柑橘、草莓、橙子、猕猴桃和酸枣等水果，一般人很难做到应吃尽吃。所以，偶然补充一点维生素C是必要的。