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菠菜吃多会引起结石吗？

病情描述:

我喜欢吃菠菜特别是凉拌菠菜甜甜的，听家里老人说菠菜吃多了会引起结石，菠菜吃多会引起结石吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素与矿物质，但众所周知菠菜中含有较多的草酸，即使焯烫也无法完全去除。在正常进食量下，焯烫过后的菠菜草酸含量并不足为惧，但如果菠菜食用过多，则很可能导致人体草酸含量过高，甚至可能引起结石。

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