白米粥并不养人吗？ - 问答频道

白米粥并不养人吗？

女，60岁

病情描述:

我妈妈刚做完手术，每天都只能喝白米粥，每天都喝白米粥营养够吗？

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王燕主任医师中日友好医院

这个是公认的病号饭，但是其实并没有那么多的营养的，经过精细加工的白米，本身营养价值就不高，含有75％的淀粉，只有8％的蛋白质和少量B族维生素。煮得越烂的米粥，B族维生素的破坏越多。因此，白米粥的营养价值不如米饭或馒头高。

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