主食真的没有营养吗？

Question

现在很多人吃饭只吃菜不吃主食，认为主食没营养，主食真的没有营养吗？

Answer 1

其实主食除了提供能量外，也会为人体带来很多营养。”营养专家说，玉米、荞麦、高粱米这些粗粮中都含有相当丰富的膳食纤维。麸皮更是“纤维冠军”，100克里面就有超过30克膳食纤维。此外，人体需要的B族维生素，很多也来源于主食。