野菜更加适合养生吗？

Question

我妈妈春天老是吃野菜，说这个营养价值高，更适合养生是吗？

Answer 1

这个说法不对，野菜确实维生素和矿物质的含量相对高于人工种植的蔬菜，但是某些营养素含量高并不等同于具有较高的营养价值。完全依靠某种野菜摄入营养素或达到某种养生效果的观点是错误的。