纯素食影响健康吗？

Question

我是纯素食者，鱼肉蛋奶都不吃，除了主食和蔬菜，只吃点豆制品，喝点豆浆，这样影响健康吗？

Answer 1

如果长时间不吃任何动物食品，确切地说，就是纯素食，有可能会缺乏这种维生素B12。严重缺乏维生素B12会引起神经纤维变性，其相关症状还包括精神不振，抑郁，记忆力下降，麻木感，神经质，偏执等，以及多种认知功能障碍，甚至增加老年痴呆的危险。