葱叶的营养比葱白高吗？

病情描述:

我吃葱都只吃葱叶子，葱叶的营养是不是比葱白高？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。例如葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。

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