空心菜包含哪些营养成分？

Question

我特别喜欢吃空心菜，每次吃饭都会吃不少的空心菜，但是我不知道它到底有什么营养价值，所以我想具体了解一下空心菜中富含哪些营养成分？

Answer 1

我们都知道空心菜，空心菜又叫蕹菜、通心菜等，包括泰国空心菜、白梗、青叶白壳等品种，可以清热凉血、利尿除湿，是夏季非常适宜吃的一种蔬菜，它营养丰富，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5％，富含钾、氯等调节水液平衡的元素，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，是番茄的12倍，此外还包含烟酸、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。