烤肉如何吃才安全？ - 问答频道

烤肉如何吃才安全？

女，29岁

病情描述:

我喜欢吃烤肉，每周都要去烤肉店光顾两次，想知道如何吃烤肉才安全？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

经烧烤的食物，其中的维生素会遭到破坏，蛋白质会发生变性，氨基酸也同样会遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，人们应尽量少吃烤肉。对于喜欢吃烤肉的朋友来说，最安全的吃法是把烤肉与新鲜的蔬菜水果发明放在一起吃。

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