牛肉和洋葱搭配有什么好处吗？

病情描述:

最近发现牛排里都会有洋葱的搭配，牛肉和洋葱搭配在一起吃有什么好处吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

牛肉和洋葱一起搭配是有很大的好处的，鲜嫩的牛肉中含有大量蛋白质和无机盐，维生素B尤为丰富。洋葱中含有很多蒜素，当洋葱和牛肉一起烹调时，蒜素会转化成蒜硫铵素，能有效延长维生素B在体内停留的时间。

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