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核桃中含哪些营养物质？

病情描述:

都说核桃有营养，想了解一下核桃中含哪些营养物质？

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杨松主任医师湖北省中山医院

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，

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