鸡蛋怎么吃比较好？

Question

吃鸡蛋我只会一种水煮蛋，不知道鸡蛋怎么吃比较好呢？

Answer 1

鸡蛋吃法多样，吸收不同!就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81。1％，开水、牛 奶冲蛋为92。5％，生吃为30％～50％。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老年人来说，还是蒸 蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质分解，极易被消化吸收。