大麦降低胆固醇效果怎样？

Question

老公胆固醇偏高，我经常买大麦给他吃，说可以降低胆固醇，大麦真的能降低胆固醇吗？

Answer 1

大麦跟许多水果、蔬菜及燕麦一样，富含可溶性纤维β—葡聚糖，这种物质能降低胆固醇。在大麦粒的果皮糊粉层中，还含有一种天然物质———生育三烯醇，可以控制与胆固醇合成有关的酶的活性。研究表明，如果每天吃100克大麦麸，能有效降低人体血浆中胆固醇和糖的浓度，与注射胰岛素的效果几乎一样。