为什么素食者易患结石？

Question

老公得了结石，医生说可能是长期吃素食的原因，为什么素食者易患结石？

Answer 1

素食中植物纤维的成分较多，可使胆酸的吸收率降低，胆盐浓度也降低。素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积形成结石。