鸡蛋里面蛋白质的吸收率高吗？ - 问答频道

鸡蛋里面蛋白质的吸收率高吗？

病情描述:

我想补充下蛋白质。鸡蛋里面蛋白质的吸收率高吗？

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王燕主任医师中日友好医院

吃鸡蛋可以补充优质蛋白质而且吸收率比较高。与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率比粥和面包等食物高。

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