蔬菜含有维生素C吗 - 问答频道

蔬菜含有维生素C吗

女，31岁

病情描述:

在知道维生素C有美白作用之后，我就特别想要多补充，常吃的蔬菜当中含有维生素C吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

蔬菜是富含维生素C的食物，而且一些蔬菜既有维生素C，又可提供β胡萝卜素，如青椒、芥兰、西兰花、菠菜、西红柿等。但维生素C怕热、怕光线、又怕铁锅，最好尽量生吃以减少营养素流失。

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