根茎类素菜营养丰富吗

Question

我喜欢买四季豆和豇豆吃，听说这些根茎类蔬菜吃了好，营养丰富吗？

Answer 1

根茎类蔬菜虽然说处理很麻烦，但是常吃身体很健康，吃跟根茎类蔬菜能补充多种维生素，还可以增强体质。根茎类的蔬菜膳食纤维含量很丰富，比如芹菜、莴笋等。