鸡蛋除蛋白质还有什么营养价值？

Question

我每天早餐都为家人煮鸡蛋当早餐，鸡蛋除了蛋白质还有什么营养价值？

Answer 1

鸡蛋除蛋白质外其它的营养价值是：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。