红薯中含有什么营养？

病情描述:

妈妈有时候没有煮饭，都会煮红薯当主食，红薯中含有什么营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

红薯中含有的营养有：红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，还含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)。

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