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豌豆的营养价值高吗？

病情描述:

豌豆是生活中常见的一种豆类食材豌豆的营养价值高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

豌豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有蛋白质、维生素和无机盐以及胡萝卜素等多种营养成分，氨基酸和微量元素铜、钙以及铁等，也都是豌豆中最重要的存在，人们食用以后，可以吸收多种身体必须的营养成分，能加快身体正常代谢，对提高身体素质有很大的好处。

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