土豆有什么功效呢？

Question

我老婆很喜欢吃土豆，基本上天天都吃，土豆有什么功效呢？

Answer 1

土豆具有提供能量、补充营养、促进消化、保护心血管等功效，适量食用有助于健康。

1、提供能量

土豆富含碳水化合物，可作为主食为人体提供充足能量，适合体力劳动者或运动后补充。

2、补充营养

土豆含有维生素C、B族维生素、钾等矿物质，能帮助预防微量营养素缺乏。

3、促进消化

土豆中膳食纤维可增加肠道蠕动，改善便秘症状，但发芽或变绿土豆含龙葵素需避免食用。

4、保护心血管

土豆皮含有的钾元素有助于调节血压，其抗氧化成分对血管内皮有一定保护作用。

建议选择蒸煮等低温烹饪方式保留营养，避免与高脂食物同食，胃肠功能较弱者需控制单次摄入量。