西兰花有什么营养？

Question

妈妈炒菜的时候都会用西兰花当配菜，西兰花有什么营养？

Answer 1

西蓝花富含维生素C、膳食纤维、叶酸和钙等营养素，有助于增强免疫力、促进消化和骨骼健康。

1、维生素C

西蓝花是维生素C的优质来源，每100克约含89毫克，有助于抗氧化和胶原蛋白合成。

2、膳食纤维

西蓝花含有丰富膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助维持消化系统健康。

3、叶酸

西蓝花中的叶酸对孕妇尤为重要，能预防胎儿神经管缺陷，同时参与细胞分裂和DNA合成。

4、钙

西蓝花含有一定量钙质，虽然吸收率不如乳制品，但对骨骼健康仍有补充作用。

建议将西蓝花焯水后凉拌或清炒，避免长时间高温烹饪以保留更多营养成分，每周可食用2-3次。