绿叶菜能在微波炉中烹饪吗？

病情描述:

我发现用微波炉烹饪食物非常方便，还减少了油烟对自己的伤害，所以想多用微波炉做菜，不知道绿叶菜能不能在微波炉中烹饪？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨松主任医师湖北省第三人民医院

绿叶菜是不可以在微波炉中烹饪的，因为大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。

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