怎么煮汤最营养

病情描述:

在我看来，汤是非常营养的食物，所以每天吃饭都会做一道汤，那怎么煮汤会最营养呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

汤类食物的营养价值一般很高，但每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤，仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。

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