螃蟹富含优质蛋白、维生素B12、锌、硒等营养素，适量食用可帮助增强免疫力、促进伤口愈合、改善贫血及保护心血管健康。
1、优质蛋白
螃蟹肉中蛋白质含量高且易吸收，有助于维持肌肉组织和细胞修复，适合术后恢复人群。
2、维生素B12
每100克蟹肉可满足成人每日维生素B12需求，该营养素对神经系统功能和红细胞生成至关重要。
3、锌元素
螃蟹的锌含量超过多数海鲜，锌元素能促进儿童生长发育，增强味觉敏感度，加速皮肤创伤修复。
4、硒元素
螃蟹富含具有抗氧化作用的硒，可减少自由基损伤，降低甲状腺疾病风险，辅助预防部分慢性病。
建议搭配姜醋驱寒，痛风及海鲜过敏者应避免食用，隔夜螃蟹可能产生组胺需冷藏保存。
